熱電偶是目前溫度測量儀表中較為常用的測溫元件，它能夠對溫度進行直接測量，同時，將溫度信號轉換成熱電動勢信號，通過電氣儀表轉換成被測介質的溫度。因為不同的溫度測量儀器所配備的電熱偶會有所區別，因此目前在市面上可以看到許多種類型外表的電熱偶。但是，外表不相同的電熱偶的基本結構卻是差不多的，一般電熱偶由熱電極、絕緣套保護管和接線盒等部件組成，與其相搭配的配件還有顯示儀表、電子調節器以及記錄儀表等。但是熱電偶的熱電勢在使用過程中應有幾點需要注意的地方：
 

　　1.熱電偶的熱電勢是熱電偶工作端與冷端兩端溫度函數的差，而不是熱電偶冷端與工作端，兩端溫度差的函數。
 

　　2.熱電偶所產生的熱電勢的大小，在一些條件下是和熱電偶本身的長度和直徑是沒太大關系的，比如當熱電偶的材料是均勻時，熱電勢的大小便與熱電偶的長度和直徑無關。
 

　　3.當已經知道熱電偶的兩個熱電偶絲材料性質后，熱電偶中熱電勢的大小，便和熱電偶的溫度差有關。而當熱電偶冷端的溫度保持不變時，這時熱電偶的熱電勢僅是工作端溫度的單值函數。